做法 ：
1 、豆豉蛋待彻底凝固时 ，荷包使蛋黄平铺在蛋清上 ，简单淋入少许醋 ，湘味下饭香微蒜苗切段，菜咸改成中火 ，豆豉蛋醋2汤匙 、荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、简单倒入适量油大火加热 ，湘味下饭香微蒜切片 ，菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后 ，荷包锅烧热 ，盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、另起锅加入少许油 ，蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、糖少许 、
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、烧热后打入鸡蛋 ，盛出切大块；
2 、烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、翻炒均匀即可出锅 。