原料 ：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条 、
调料 ：料酒、孔剁椒蒜2瓣 。雀开生姜 、粉丝锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，开屏
2、做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼葱、孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，摆上鱼头及鱼尾 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，蒜切末 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，拣去葱姜丝 ，淋上蒸鱼豉油 ，
3 、不要切到鱼肚，剁椒半碗、将泡软的粉丝铺在盘子底部，炒到汤汁辣味散发，浇热油即可 。
做法 ：
1 、撒葱花，
再倒入小半碗水；4 、葱切葱花 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再铺上姜丝 ，