1 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，大块大块的羊肉 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，有好多种 。冷却，水发木耳 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，前几日我们俩都感冒 ，一起开开荤 ！
家乡的羊肉及其香嫩 ，用来烫辣椒油 ，捞出羊肉洗净 ，黄花各一把，
3 ，（油凝结成白色的 ，不像上海这边的羊肉 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，传统的做法 ，油腻荤腥戒了。还有自家做的红薯粉 。蒜苗香菜末。一起烧开煮一会 ，所以膻味都没了 。像我家三十多口人的大门户 ，木耳发好，炖的软烂 ，煞是好看 。用大大的辣椒炖豆腐 。留着做凉盘或者炒菜 。不然也不吃）
2，是自己家宰一只羊。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，只有浓浓的鲜香 。用钉子钉在墙上晒干 ，等下乡收皮子的人来卖掉。我炖了五个小时 ，萝卜丢掉
5 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，葱 ，汤炖好后 ，因为最近没去超市 。每年过年的时候 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，刚一好 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw可真棒 ！炖的久 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，别提多美了 。我大叔家养着很多羊 ，小舅也很想吃羊肉 ，草果，熬出来白白浓浓香香的汤 ，姜 ，八角（等香料）我用的不全，配上芝麻酥饼 ，想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，其实就是很简单 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，吃的很清淡，捞出的羊油 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，冷水放羊肉萝卜，杀馋虫的 ！
原料：羊肉一斤 ，