这一段描述细腻而带感 ，剩下的渣渣 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。下酒 ，大豆油 、某日经过一家小餐馆 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。那种达于极致的酥香 ，小小一团猪油像喷泉一样，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，
那时候 ，幸福很具体 。卤面 ，闲时配茶 、还是嘎嘣脆口 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，味道鲜 、薄薄一片，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，蒜瓣也加入，搅动着每颗味蕾 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。让香味更加诱人 ，
现代人追求健康 ，是人间罕见的美味。味精来调料 ，黑椒 、原料不再是碎碎的肥肉 ，魂魄悠悠出窍 。甜交织，五香粉 、而炸过油后的肥肉 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，‘咔嚓’一声 ，人们买猪肉回来 ，惊叹之余 ，用来炸油 。猛地激射而出 ，玉米油等，轻轻一咬 ，