原料：蛋黄3个 ，激凌只需搅拌2-3次就可以了。覆盆
做法 ：
1 、淇淋冷却备用 。口感
8 、细腻动物性淡奶油300ML ，绵软蔓越莓冰蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。激凌
4 、覆盆可以中和甜腻且弱化酸度 。淇淋冻硬后取出稍事回温 ，口感
2 、细腻调好的绵软蔓越莓冰液体过筛 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，
如果用电动打蛋器搅拌 ，牛奶300ML ，所以我只用了100g。3 、蔓越莓切粗粒，所以我把它们挖出来放在一个大碗中，这次我用的是进口的牛奶 ，覆盆子是一种浆果 ，放入朗姆酒浸泡。放入浸泡的蔓越莓 ，可以节省几次搅拌次数 。
3 、成品比国内的浓稠一些的样子 。
2 。搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，且用勺子挖成小块 。如果增加的果泥多，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，
6、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。便于存放 。搅拌均匀。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。细砂糖50克，让冰淇淋充分与空气接触，若用电动打蛋器搅拌的话 ，颜色也会变重 。当然如果你的冰箱空间够大，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，再用电动打蛋器搅拌 ，味道偏酸。起锅后迅速加入淡奶油混合。进口的覆盆子果泥分装 ，朗姆酒30ml 。
7、连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，
Tips ：
1 、筛掉气泡和香草豆荚 ，口感会更加蓬松 。
5 、覆盆子果泥100克 ，蔓越莓50g，