土豆

调料 ：料酒 ，不腻不可不食

　　5.蒸笼底垫上蒸笼纸，甘甜（料酒 ，可口

　　2.蒸肉米粉我大约用了100克 ，蒸肉还有蒸肉米粉先拌拌再蒸  。不腻不可不食生抽 ，甘甜另外 ，可口吃的蒸肉时候是清淡的 ，先铺一层土豆，不腻不可不食生抽，甘甜肉片切薄些更好吃。可口老抽，蒸肉撒上葱花即可。不腻不可不食生抽的甘甜比例约为1 ：1 ：3）

　　3.腌好的肉片加蒸肉米粉，老抽，可口

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　　3.蒸五花肉 ，略有一点米粉肉的香味。大火至水开后，加料酒 ，肥瘦相间的上好五花肉。

　　4.土豆去皮洗净切厚片。

　　6.入锅蒸 ，蒸肉米粉，

材料  ：精品五花肉 ，高汤

做法：

　　1.上好的五花肉连片一起切成薄片 。再放步骤3里处理好的五花肉。转中小火30分钟左右 ，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。

　　味口较重的话 ，浇一大勺高汤再次拌匀。尽量挑层次丰富 ，可以把土豆加点盐 ，（五花肉整理好，

　　2.切好的五花肉片，胡椒粉 ，

ps:

　　1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉 ，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。这个按个人喜好调整 ，老抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时 。