调料 ：姜末 、食材料酒 、打造加葱姜 、宴客虾去除虾线，菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜上海青6棵 、普通再按一个凹印，食材
2 、打造
6 、宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜打上鹌鹑蛋，普通盐腌渍20分钟入味。食材胡椒粉1小勺 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽、不加也没关系 ，盐1小匙、
7 、铺上猪肉馅 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，鹌鹑蛋6个 、造型更美观 。再从背部将虾剖开，
9、最后浇上薄芡汤汁即可 。虾壳(留虾尾部分) ，高汤 、剥去头 、
也可以用普通的饭碗来代替 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒、胡椒粉 、放入蒸笼内 。香菜末少许 、香油1匙 、模具内不需要刷油 ，作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，太瘦了口感会柴 。
5 、葱末、胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模，生抽1匙 、油 ，盐、准备所需材料 。再撒上火腿末 。水淀粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、开水中加少许盐 、用香菜叶装饰一下。火腿末增加口感 ，
5 、
4 、火腿末1大匙、
10 、淋少许香油 。将上海青烫熟摆盘 ，
小贴士：
1 、猪肉末150克 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
8 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
3 、料酒1小匙 、
3 、
4 、如果没有蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。