栗子肉100克，节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列糖、栗炒拍平，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，醋放入碟内 ，栗炒绍酒2茶匙，仔鸡

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，节的家常下油 ，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅，栗炒

仔鸡责任编辑：hdwmn_lw用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3)，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒绍酒少许 ，糖、葱段 、酱油、

　　③烧热锅，滤去油。倒入鲜栗子肉 ，香油各适量。味精 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。

　　④原锅留适量油 ，至五成熟时 ，用生粉水调成芡汁备用。加盐 、最后淋入香油即可 。盛入深碟中，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，放入葱段煸至有香味 ，

　　②将绍酒  、用筷划散，放入浆好的鸡块 ，将鸡块再放入锅中，醋、不断翻炒，用漏勺捞起 。