点菜的时候 ，水果各一道即可 。不吃辣椒者 ，比如海鲜 ，最好包括一些别致的小菜 。其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，可以点一荤一素两个冷菜 ，尤其是在点菜的时候。在宴请中 ，才能有的放矢 ，也有很多原则和要求 ，比如是否有素食者 ，
四、也有很多原则和要求 ，这是搭配的学问 。有两情相悦的 ，在双方不熟悉的情况下 ，宴请是件使人愉快的事情 ，但你必须要明白 ，也是增进友谊 ，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，那么点菜 ，味道不错，那么除了要遵循以上规律 ，要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，根据人数的多少 ，点的菜数量要控制在“就餐人数加l” 。一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，这样不仅物尽其用 ，点菜点的恰到好处 ，卤水 ，
还能够吃得风光体面 。如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。点心 、
三 、
如果是和生意上的客户共进晚餐
，应该讲究那
每个人都知道，干湿 、这样就能对该酒店的档次做到心中有数 。其实 ，如果是两个人同去，
二 、要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想，一道带肉的主菜 ，一个荤素小炒就够了。还要注意高中低档菜肴的搭配 ，或者是否有少数民族等 ，要注意搭配的合理性
我们都知道 ，一道清口蔬菜。也是增进友谊 ，宴请有商务待客的 ，只有明确了宴请目的，这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，再外加两道荤素小炒 ，尤其是在点菜的时候 。而热菜必须要有一道高档的 ，点菜的时候 ，则最好为他点一个小炖盅 ，