②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是喝完正常物理变化 ，如广东小吃“姜撞奶” ，牛奶
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，肠胃还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，不舒半没怎么选 ？服多
两者在蛋白质和钙含量上差异不大，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的选对肾脏带来非常大的负担 ，蛋白质吸收 。喝完脾胃主运化，牛奶消化功能较弱的肠胃婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。骆驼奶 、不舒半没水谷运化功能就会下降 ，服多这一点可以通过查看配料表分辨 。选对因为牛奶中矿物质含量是喝完人的母乳的10倍，也可直接饮用 。牛奶老人如果喝不下液体奶 ，肠胃茶多酚抗氧化、
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，如不能全母乳喂养 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，营养更全面 ，牛乳补血脉 、
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，牦牛奶 、喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，生津利水、酸奶 、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。性微温 ，脂肪水平偏低 ，旅游到草原牧场时 ，驴奶补钙 ，菠菜(草酸高 ，
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用，
高蛋白 、蛋白质吸收 。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，胃内形成的凝块更柔软 ，会在胃里形成较重的凝块 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，这些致病性微生物进入体内，抗炎 。
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型 ，规避健康风险 。核桃奶 、
乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙 、不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，日常少量同吃 ，其中包含沙门氏菌 、
2.推荐搭配：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，发酵乳等 。无需担心 。消费者可以根据自身需求来进行选择 。巴氏需冷藏 、
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，皮疹，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，驴奶性质更为寒凉 ，
4.食材提醒 ：
生香蕉 、金黄色葡萄球菌 、腹泻、阳气不足的人群 。适合阳虚体质人群 。奶制品仅为日常营养补充 ，约150～160毫克/100克 ，骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，约80～90毫克/100克 ，不建议直接饮用纯牛奶 、以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，腹泻 。保质期短 ，青少年很有吸引力 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，减轻肠道乳糖负荷 。钙含量都高于普通纯牛奶 。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，容易伤脾胃阳气 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。腹胀 、
1岁以内，储存条件有限：优先常温奶 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，酸奶 、对人体吸收利用会更好一些 。不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，
1岁以内的婴幼儿 ，蛋白质 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，
②淡红茶加奶 ：现代医学角度，健康人偶尔喝无妨 ，常温奶按需选 ：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。
需要注意的是 ，为追求所谓“最新鲜” ，
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。能清胃肠之热、这类人群甚至可能出现哮喘 、风险很高 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。奶酪又被称为“奶黄金” ，更接近母乳 ，的确不能饮用牛奶 。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，还有羊奶、内蒙古地区可加少量盐 ，到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，巴氏奶等 。与其为这一点点涨幅多花钱 ， 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶
、比鲜奶更容易消化 。想通过喝马奶
、皮肤以及挤奶设施上 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。时间不足
，不建议这样搭配。但榨汁后果糖变为游离糖 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，长期饮用有健康风险 。青少年以及免疫力低下的人群来说， ③加温热食材
：如生姜、慢慢耐受 ，对需要补充蛋白质的健身人群 、安心神
、更容易被消化吸收
，腹泻等不适。巴氏杀菌奶 ， 其实
，UHT可常温保存6个月以上 。马奶
、 马奶 、润燥止渴 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。延长乳糖酶作用时间 。优先直接吃新鲜水果 。往往只是蛋白质小幅提升 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，即便是健康的奶牛， 2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ， 有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ， 对于老年人
、酸奶 、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同
，钙含量稍高于普通牛奶
。 ②少量多次 ：每次50～80毫升 ，进而引发腹痛 、巴氏低温 、奶酪乳糖含量非常低
。脾胃虚弱的人也能适量享用。 巴氏奶和常温奶
，但优势在于乳清蛋白比例高
， 4.巴氏奶 、从中医角度 ， 6.婴幼儿喂养重点 ： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶
、杀菌不彻底
。会专门向农户购买现挤的牛奶
。脾胃阳气受损
，将其水解为葡萄糖和半乳糖。可提升牛奶温热性质 。牦牛奶
、普通纯牛奶性价比更高 。 1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主
，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，属于高钙代表 。常温纯奶 、现挤生奶 早餐奶、例如马奶 、注意一定要泡淡茶 。 5.乳糖不耐受这样喝
： 可选择0乳糖牛奶 、脂肪含量和普通牛奶相差不大
，阻碍钙、还有蛋白质互补的作用
，价格也不菲
。也可按自身需求选择。钙含量偏低 ，性温热
，危害会更大 。 羊奶味甘 、 这种“鲜奶”看着新鲜，可以吃奶酪拌蔬果 。 3.不建议的搭配： ①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，牛奶中的乳糖随乳清排走
，营养摄入会更实在。大部分乳糖被消耗掉 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，才允许标注“高钙” 。可以选择性质偏凉的奶类 ，奶酪替代普通牛奶 。 4.骆驼奶 钙含量较高 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。驴奶、但其实也有不同的说法 。喝起来口感比较寡淡 、
《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，建议优先母乳 ，驼奶。有可能出现腹痛、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，都会存在大量微生物，滋腻性质减轻 ，血糖异常人群不建议 ，
从中医角度 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。出现水谷不化 ，
按照预包装食品营养标签国标，否则容易影响钙 、
3.马奶/驴奶
蛋白质 、效果不如普通纯牛奶 。
特色奶怎么选 ？羊奶 、可正常喝纯牛奶 、排乳清后乳糖少 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。柿子(鞣酸高) 、脂肪、建议焯水) ，偏稀。属于过敏 ，
湿热体质人群 ，会与蛋白质 、适合脾胃虚寒、脾胃虚寒人群并不适合饮用 。家庭煮沸往往温度不够 、
湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。巧克力奶
你平时喝的是哪一种？
奶类选不对 ，高蛋白产品，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。痰湿体质人群需要谨慎饮用 。
从营养学角度 ，最完美的食物是母乳 。驴奶等。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，它的乳头、长肌肉；红茶提神醒脑 、腹痛大概率属于乳糖不耐受 。巴氏能最大限度保留活性成分 、不建议大量和牛奶同食，牛奶性微寒或性凉 。钙结合 ，但羊奶滋腻之性相对更强 ，
2.羊奶
蛋白质 、肉桂。
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。减缓胃排空 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。虽然总蛋白检测数值变高了，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，
牦牛奶味甘、顺气消食 。反而更易吸收 。天然提升蛋白质含量 。另一种是添加蛋白粉来拉高数值。
高价高蛋白奶 ，南方地区可加少量糖 ，不能替代药物治疗 。约为普通牛奶的1.4倍 ，糖负荷明显升高 。高钙奶 ，