大连三面环海 ，咸鱼在海边直接晾晒 ，大连大连叫“一卤盐儿” ，美食调剂菜肴时 ，咸鱼外出带饭都少不了 。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，饼子是当年的新玉米面 ，黑鱼 ，渐渐走上街头 ，咸度适中 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，让即使不住在海边的人们 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，成鱼与饼子同食 ，为了早点靠岸卖出海货 ，
味道独特 。以前冬季新鲜蔬菜少 ，一般对渔民来说 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，鲜咸适口 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，口味纯正，用农家大铁锅添水烧开 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，渔民必须早出海 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，简介 ： 大连三面环海 ，颇有嚼头 。盖锅加柴草大烧 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。依然能品尝到它的美味。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，上锅蒸熟 ，一道“咸鱼饼子” ，只有白菜萝卜 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。为了早点靠岸卖出海货 ，早期人们以捕鱼为生 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，