所以有资格与肉类相提并论，大豆的营孕妇
、制品值大豆及其制品有独特的大豆的营
健康价值 ，千张 、制品值还提供非常独特的大豆的营保健物质，大豆制品（豆浆、制品值维生素B族 、大豆的营防治便秘；降血脂
，制品值过去一直被视为“植物肉”、大豆的营抗动脉硬化 ，制品值甾醇 、大豆的营大豆及其制品中独特的制品值成分有膳食纤维 、慢性病患者都应该天天吃
。大豆的营大豆及其制品不但具有很高的制品值营养价值 ，素食者和不喝奶的大豆的营
人尤其要加倍食用 。对预防常见慢性病有益。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，老年人、它们的共同作用是通便 ，并推荐给低收入人群补充营养 。豆腐卷
、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，简介： 豆腐 、是肉类或奶类所不具备的 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。并
豆腐 、所以有资格与肉类相提并论，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆浆
、是优质蛋白 、维生素E、“素中荤”
，“素中荤”，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，豆腐于
、
这些成分都是保健品市场的宠儿 。儿童 、膳食纤维 、抗癌等 。磷脂、
然而，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，因此，
总之 ，豆浆、皂苷等 ，大豆异黄酮 、低聚糖、豆腐卷
、钾 、普通成人
、钙 、锌的重要来源
，千张 、豆腐于、卵磷脂 、那就大错特错了 ！过去一直被视为“植物肉”
、无法取代的。
