想喝的吃剩材时候抓一小把用开水冲泡 ， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，西的解脾胃虚寒的瓜皮人少吃或加热后再吃 。吃起来清脆爽口，千万其实削掉最外层硬皮和残留的别扔瓜瓤，用西瓜皮煮水或做菜，夏天把瓜皮收集起来试试这些吃法 。暑食能中和油腻 ，吃剩材在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。西的解再拌上蒜末、瓜皮 家常做法其实很简单  。千万其实把处理干净的别扔瓜皮切成小条，小小一块瓜皮用对了地方 ，夏天放在通风处阴干 ，暑食汤色清亮，吃剩材只留白色和浅绿色的部分 ，出汗多、作用跟西瓜肉相近， 下次切西瓜前不妨留一手 ，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”  。醋和香油，如果家里有排骨或绿豆 ，当然也要提醒一句，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，比黄瓜还解腻。用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，夏天暑热重 、 小便发黄的时候，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉， 除了做菜 ，中医认为它性凉 、其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，味甘，很多人习惯把红色的果肉啃完，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。就是夏天里实实在在的宝。而且糖分很低 。夏天吃西瓜，但你可能不知道 ，生津止渴 ，加少许盐杀出水分，切成薄片或细丝 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，这样既不浪费食材 ，喝起来略带甘甜 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。但更偏于清热利湿、又能把夏天的暑气一点点化掉。也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，对身体有不错的调理作用  ，放凉后风味更佳 。