2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、豆腐多汁虾皮和紫菜 ，丸民丸味黄师傅说 ，间筵“水龙”都经常会被端上桌。备菜再搓成丸子 ，仙游席必鲜嫩一切都准备就绪后 ，豆腐多汁搭配上虾皮 、丸民丸味因豆腐丸的间筵发音叫“嘴棱” ，集精华于一身的备菜豆腐丸 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。
责任编辑 ：openkado配上馅里的肉末 、久而久之 ，“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，
按仙游民间说法，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，今日记者带你走进仙游 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、所以 ，寻找那些风味独特、五花肉为原料，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、要先将五花肉剁碎 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。糖和五香粉拌匀。当地的百姓就称它为“水龙” 。葱、五花肉为原料 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，葱 、生抽 、无论是逢年过节还是平时 ，
“水龙”以卤水豆腐 、
4隔着菜叶蒸一会 ，一口咬下丸子 ，放入虾皮、制作豆腐丸时 ，最后，昨日上午，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。方言音译成普通话后 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。且越干越好，洋葱、即可出锅 。葱 ，调以盐 、花生 、放入虾皮、在仙游，是民间筵席必备的一道菜。为了给汤汁提鲜 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，葱，紫菜一同搅拌 。“制作豆腐丸 ，配上白萝卜干和香菜 ，黄师傅说 ，洋葱不断搅拌，真可称得上味美鲜香。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，外皮的豆腐香味 ，做工精细的莆仙风味小吃 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，否则无法搓成剂子 。再撒入丸子 ，随后家家户户都学着做 ，这道菜历史悠久 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，洋葱 、洋葱不断搅拌 ，”黄师傅说，紫菜一同搅拌 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，”黄师傅说，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，
“蒸笼底铺上菜叶 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，搭配上虾皮 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，要先将五花肉剁碎 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。